SCHOKOLADE DOMINICANA 82%

In der Provinz Duarte, im Norden der Dominikanischen Republik, befindet sich das Reservat Zorzal. In diesem Land, das auch als Vogelschutzgebiet bezeichnet wird, ist die Erhaltung und Wiederherstellung des Ökosystems die wichtigste Aufgabe. Dieser ökologische Reichtum nährt die Qualität der Kakaobohnen.

Der Zorzal-Kakao wird von 25 Bauern in der Nähe des Reservats angebaut, die die gleiche Vision von Qualität und Umweltschutz teilen. Der Geschmack dieser Schokolade beginnt mit der Frische roter Früchte, dann füllt sie den Mund mit ihrer samtig-nussigen Textur. Am Ende hinterlässt sie Noten von Holz und Trockenblumen. 82%, das ist der Prozentsatz, den wir für diesen Kakao festgelegt haben, um seinen nussigen Charakter mit subtilen Nuancen zu betonen, in den wir uns verliebt haben.

Diese sehr dunkle Schokolade könnte ein guter Begleiter für Vintage Portwein sein.

ANWENDUNG

Kühl & trocken lagern.

INHALTSSTOFFE

Kakaobohnen, Rohrzucker und Kakaobutter.
Kakaogehalt: 82% mindestens

Allergene: Kann Spuren von Nüssen enthalten.

NÄHRWERTTABELLE