FEITORIA DO CACAO
Die Marke Feitoria do Cacao entstand nach einer Reise nach São Tomé und Principe durch die beiden Gründerinnen des Unternehmens - Tomoko Suga und Sue Tavares. In São Tomé und Principe hatten die beiden die Gelegenheit mehrere Kakaoplantagen zu besuchen und direkt mit den Menschen in Kontakt zu treten, die den Kakao produzieren. Während der Besuche, die sie machen durften, wurde ihnen gezeigt wie der Kakao verarbeitet wird bis er in die Hände der Schokoladenhersteller auf der ganzen Welt gelangt. Sie lernten nicht nur den gesamten Prozess kennen, sondern ihnen wurde auch das bescheidene und bittere Leben der Kakaobauern gezeigt, das in keiner Weise dem Bild entspricht, welches wir von Schokolade haben: süß und reich. Durch diesen direkten Kontakt wurde ihnen bewusst, wie wichtig es ist dazu beizutragen, die Kluft und die wirtschaftlichen Unterschiede zwischen Kakaobauern und Schokoladenherstellern zu verringern. Inspiriert von dieser sensibilisierenden Erfahrung machten sie sich also an die Arbeit und starteten das Projekt Feitoria do Cacao.
Ein Jahr lang haben Tomoko und Sue studiert und eine Ausbildung zum professionellen Chocolatier und Schokoladenhersteller gemacht, haben Tests und Experimente mit Kakao aus verschiedenen Ländern durchgeführt, bis sie ein Produkt erreicht haben, das sich auf den einzigartigen und besonderen Charakter konzentriert, den jedes Terroir bieten kann. Feitoria do Cacao respektiert seine Natur und achtet auf jedes Detail im Schokoladenherstellungsprozess.
Seit 2017 haben die Schokoladen von Feitoria do Cacao internationale Anerkennung für die renommiertesten Auszeichnungen der Branche erhalten, wie Academy of Chocolate Awards, International Chocolate Awards und Great Taste.
